有害物質檢測是指人類在生產條件下或日常生活中所接觸的,能引起疾病或使健康狀況下降的物質。有 害于人體健康的物質。人類通過實踐 逐漸區(qū)分出可食物品和有害有毒物質, 但又很難劃出一條明確的界限。大部 分可食物品,當攝入量正常時可用來維 持人體的代謝活動,而一旦過量攝入則 同樣可以危害人體健康,尤其是各種化 學元素。
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