什么是遷移測試？為何如此重要？

遷移測試旨在評估食品接觸材料中可能遷移到食品中的化學物質含量。當塑料制品與食品接觸時，其中的添加劑、助劑、降解產物等成分可能向食品中遷移，長期攝入可能對人體健康產生不良影響。通過科學的遷移測試，可以有效控制這些有害物質的遷移量，確保食品安全。

遷移測試的三大核心指標

1. 總體遷移限值（OML）

OML是指從食品包裝材料或容器遷移到食品中的非揮發性物質的最大允許總量。它測量的是食品接觸材料的惰性，而非直接的安全限制。

• 一般塑料食品接觸材料：OML為10 mg/dm2

• 嬰幼兒食品接觸材料：OML為60 mg/kg食物

2. 特定遷移限值（SML）

SML是指特定物質（如雙酚A、鄰苯二甲酸酯等）從食品接觸材料遷移到食品中的最大允許量。這些限值基于毒理學研究得出，是直接的安全標準。

• 通常以mg/kg食物表示

• 未設置SML時，默認限值為60 mg/kg食物

3. 最大允許量（QM）

QM是指成品材料或物品中某一類型或一組殘留物質的最大允許數量，通常以mg/kg食品接觸材料表示。

• 用于評估材料本身中殘留物質的含量

• 與OML和SML不同，QM不直接測量遷移到食品中的量

總遷移量測試流程

• 樣品準備：根據食品類型選擇合適的模擬液（如水、3%乙酸、10%乙醇、植物油）

• 模擬條件：將樣品置于模擬液中，在特定溫度（如40℃、60℃、100℃）下浸泡特定時間（如2小時、24小時）

• 提取與分析：使用環己烷等溶劑提取遷移物，通過高效液相色譜法（HPLC）或氣相色譜法（GC）進行定量分析

關鍵影響因素

• 溫度與時間：遷移量隨溫度升高呈指數增長（Q10=2.3，即溫度每升高10℃，遷移速率增加2.3倍）

• 模擬液極性：極性越強的模擬液（如3%乙酸）對物質的溶解能力越強，遷移量更高

• 接觸面積與體積比：S/V比（接觸面積/體積）是計算遷移量的關鍵參數

國內外法規要求

歐盟法規（EU）No. 10/2011

遷移量限值：≤0.05 mg/kg（塑料食品接觸材料）

特別規定：禁止用于3歲以下兒童食品容器；PC奶瓶自2011年起全面禁用

中國標準GB 4806.6-2016

遷移量限值：≤0.05 mg/kg（塑料材料）

嬰幼兒產品要求：BPA遷移量≤0.03 mg/kg