食品接觸用金屬材料及制品：
在正常使用條件下，預期或與食品接觸的各類金屬（包括各種金屬鍍層及合金）材料及制品。
金屬鍍層：
通過鍍覆技術在各種固體材料或制品表面形成的金屬膜層。
基材：
構成金屬材料及制品基體的材料，不包括表面涂層和金屬鍍層。
食品接觸用金屬材料及制品在符合gb 4806.9-2016標準的前提是必須符合gb 4806.1-2016的規定，即gb 4806.1-2016的標準是必須要符合，才可以考慮是否符合gb 4806.9-2016標準的要求。
gb 4806.9-2016 食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品，公布時間為：2016年10月19日，是由中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布，并且過渡期是6個月，正式的實施時間是：2017年4月19日。所以在2017年4月19日以后生產的食品接觸用金屬材料及制品都必須按照滿足新國標gb 4806.9-2016的要求。
食品接觸用金屬制品GB 4806.9檢測項目：
感官要求
砷（As）
鎘（Cd）
鉛（Pb）
鉻（Cr）